Halkær Krokøkken

Halkær Krokøkken er del af foreningen Halkær Ådal - Økologi, og producerer en serie økologiske pålægsvarer og færdigretter under dette mærke. Kød-råvarerne til disse produkter stammer fra den lokale kreds af økologiske producenter der er tilknyttet kroen, og producerer lam, kylling, and, gris, kalv, krondyr og kartofler. Desuden er også samarbejde med producenter af økologiske ørreder og linemuslinger. I krydringen af maden arbejdes bl.a. med de karakteristiske smage fra ådalen som ramsløg, enebær og andre lokale urter.