Øvrige

Hos Tetzlaff

Muslinger og hjemmelavet mundgodt I princippet kan man nøjes med at besøge "Hos Tetzlaff...

Javascript is required to view this map.
Østerbrogade 229670 Løgstør Email Åbningstider:
Website Se website
Tel: 9867 7191
 
 

Muslinger og hjemmelavet mundgodt I princippet kan man nøjes med at besøge "Hos Tetzlaff", hvis man vil udfordre ganen med nordjyske specialiteter. Her findes det mest komplette "Smagen af Nordjylland" sortiment. Birgitte Tetzlaff og sønnen Niels præsenterer hver dag kunder-ne for landsdelens is, marmelader, pølser, ost, saft, kyllinger, øl, røget fisk og andet mundgodt, der understreger "Smagen af Nordjylland". "Det er varer, vi selv spiser og sætter stor pris på, og desuden vil jeg godt støtte min egn," fortæller Birgitte Tetzlaff. Men hun bidrager også selv med hjemmelavede retter, der har rødder i hendes egen familie, og som sønnen nu også har lært at lave - f.eks. syltede muslinger og muslingesalater. Og dem er der bud efter: Løgstør er "Muslingebyen", hvor Limfjords-Muslingen og østers spises i store mængder – og med stor velbehag, så "Hos Tetzlaff" indgår de lokale skaldyr som en del af de frisklavede specialiteter. I øvrigt er "Hos Tetzlaff" er den eneste butik i Løgstør, hvor man kan købe rå muslinger. Faktisk er den ene af familieopskrifterne nu havnet i Claus Meyers kogebog om muslinger - "International Cooking". MUSSELS AND HOME-MADE SPECIALTIES At delicatessen ”Hos Tetzlaff” Birgitte Tetzlaff and her son Niels put a pride in having the complete range of specialties from Northern Jutland in stock. Here you can always find ice cream, marmalade, sausage, cheese, juice, chicken, beer, smoked fish and other delicacies characterizing the taste of Northern Jutland. ”It is products that we eat and appreciate ourselves”, explains Birgitte Tetzlaff, who herself contributes with home-made specialties passed on for generations in her family, and now her son, Niels, has learned to make treasures like preserved mussels and mussel salad. The Tetzlaff family recipes for mussles are so popular that one of them has been published in a book on international cooking by the renowned Danish chef Claus Meyer.